第178章 萝卜丝饼（1 / 1）

    这萝卜丝饼听起来十分简单，可一细想，却是十分为难人。

    因为这道菜的确是太简单了。

    不光成品简单，食材更是简单到近乎于简陋。

    可越是简单的东西，就越难出彩。

    章海之前也想过傅咏菡会让他做菜，可是他想的那些都是各大食谱中的大菜，自己还特地私底下琢磨过许多回，就盼着有一天能在傅咏菡面前露一手，达成自己拜师的心愿。

    他万万没有想到，傅咏菡竟然会让他做饼！

    还是那种小店里才会常见的萝卜丝饼！

    一时间，章海手心里全是汗水。

    不过转念间，章海又觉得出这样的题目，才是傅咏菡的风格。

    傅师傅最擅长的，不就是把简单的菜色，做出最独一无二的味道来吗？

    自己要是连一份萝卜丝饼都做不好的话，也的确是没资格求得拜师。

    更何况，虽然他已经很久没有做萝卜丝饼这样简单的菜了，手上也肯定有些生疏，但既然傅咏菡出了题，就不可能容许他挑三拣四。

    章海深吸了口气，沉静的应了声是。

    傅咏菡把余康宁叫了过来，指了个灶台给章海：“需要什么东西，跟小余说就行了。”

    两人对视了一眼，目光中火花四射，可是在面对傅咏菡的时候，两人又不约而同的变得老实得跟个兔子似的。

    傅咏菡将两人的神色变幻一丝不落的全都看在眼中，心里只觉好笑，面上却是不动声色。

    年轻人嘛，火气都旺盛得很，又是在这样的情况下，有点不对盘都是很正常的，只要不耽误了正事就行。

    章海对余康宁笑了笑，说出了自己的要求。

    余康宁也没有真给章海使绊子，而是照着章海所说，把他要求的东西一样不差的全都给拿了过来。

    萝卜丝饼的做法非常简单，和大多数面饼的做法都差不多，唯一比较不同的，也不过就是要把萝卜丝混进面粉中，和饼一块儿烤熟罢了。

    可就算是这样，萝卜丝饼也比更多的饼的做法要简单许多。

    当然，萝卜丝饼也可以选择用油炸的方式，不过相比之下，还是烤出来的饼更为香甜一些。

    章海把圆圆的白萝卜洗干净，在刀架上取了把刀，开始削皮。

    他的动作干脆利落，看得出来对这样的活计做得很是顺手。

    其实厨房里是有削皮器这种工具的，而且现代的厨师们大多也都习惯了用这些简单又实用的小工具。可章海给傅咏菡打过几次下手，知道傅咏菡的下厨习惯，也知道她向来都不用这些玩意儿，喜欢自己亲自动手，他也就暗暗的记在了心里，重新捡起了削皮这些基本功。

    余康宁把章海视为来抢自己地位的劲敌，自然对章海十分关注，眼神都不错的盯着章海手上的动作看，也是想见见章海的真本事。

    就连厨房里的其他人也都好奇的看了过来，只是表现得没有那么明显而已。

    章海并不受身边环境的影响，沉稳自持的做着自己的事情。

    余康宁看得咬紧了嘴唇。

    哪怕他是个初学者，也能够看出章海的刀工着实不错。虽然离他师傅傅咏菡是差了十万八千里，但是超过他余康宁，却也有十万八千里那么远。

    余康宁只觉得压力山大。

    将萝卜削皮之后，章海就开始切起了萝卜丝。

    他的动作很快，只听见刀切在案板上的利落声音，一根根粗细差不多的萝卜丝就在他的菜刀底下滑了出来。

    傅咏菡暗暗点头。

    章海的手上的刀法看起来除了利索之外，似乎并没有别的观赏效果。但是不可否认，他的刀法很实用。

    以章海的厨艺来说，他用这样的刀法是最合适的。

    只是章海的刀法显然还没有练到最好，还有很大的进步空间。而这些进步，需要时间的积累，并非一两天就能够做到。

    将萝卜丝备好，章海这才开始揉面。

    揉面向来是个技术活，也是做萝卜丝饼最大的难处。以章海的手艺，他揉出来的面粉，顶多也就和街头小吃摊最好的手艺可比，根本上不了大场面。

    不过，好在他不止一次看过傅咏菡揉面，还从中偷学了不少本事。

    事实上，那也是傅咏菡故意让他偷学过去的，算是给他打下手的报酬。

    章海在揉面的时候，难免就用上了一些傅咏菡独有的技巧。

    只是这些技巧他显然还没有掌握好，用起来很有些难度，以至于在开了空调的厨房里头，他竟然浑身都开始出汗了。

    也是看到他揉面，傅咏菡有些走神的精神才又重新汇聚了过来。

    她看向章海的目光隐隐有些发亮，还多了几分热切。

    以前在御膳房的时候，傅咏菡也曾当着许多人的面做着各种菜色，有些技巧和手段在人前显露了无数遍。可就算是这样，能够偷学到她本事的人也没几个。

    没想到到了这莫名其妙的现代社会，章海这样一个年轻人不过是给她打了几次下手而已，见到的东西和手法也有限，竟然还真让他偷学了几分真本事去！

    虽然章海表现出来的手法仍然有些拙劣，可傅咏菡却看得出来，他是真的摸到了几分自己真本事的精髓，只是因为无人指导，只能靠着自己摸索，这才进步缓慢而已。

    这个章海在厨艺上很有天分啊，都快比得上她以前在御膳房收的那些徒弟了！

    光是冲着这一点，就值得傅咏菡给他打个高分了。

    见面粉揉得差不多了，章海将之前准备好的萝卜丝也倒入了面粉之中，继续小心的揉着。

    既然是萝卜丝饼，这萝卜丝自然要揉进面粉中才是。

    这也是比较难的一步。

    因为在将萝卜丝揉进面粉的过程中，最好不要将脆弱的萝卜丝给揉碎了。否则的话，吃起来的口感就会差了很多，卖相也会差很多。

    街头卖的那些萝卜丝饼，要求自然不会有这么高。就连萝卜丝，也大多都只是随意的揉进面粉中罢了，吃在嘴里面粉是面粉萝卜是萝卜的，虽然对普通人来说吃着还算不错，可是对行家来说，却根本就不能入眼。(未完待续。)