第三百零六章 米粉 二（1 / 1）

    “这之前的四步已经都完成了，接下来就是定位了。”余招弟擦了擦额头上的汗，这厨房里有点热。

    也许是因为有事情做，一开始洛桐举着手机拍视频的时候，她还有点不好意思，现在放松下来，也能够对着镜头侃侃而谈了。

    “定位就是将装有米浆的蒸盘放在有开水的大盆中，大约1分钟，，这是避免米粉有厚有薄状况，定位后的米浆就会均匀地粘在蒸盆中。”

    余招弟一边说一边做示范，定位好的蒸盘就放在蒸笼里，这一层摞一层的，一次性放了四层。

    这剩下的就是等米粉出锅了，大概十五分钟后，余招弟掀开笼屉，看看米粉蒸熟了，将笼屉搬到一边。

    刚出笼的米粉就像玉石一样晶莹剔透、富有光泽，还带着阵阵的米香。问清楚接下来的的步骤是将正好的米粉从蒸盘里整张地撕下来，晾晒在竹竿上。

    洛桐直接将手机塞到了站在她旁边的盛栖梧的手中，自己冲到了蒸盘面前。她也知道这才出笼的米粉烫，就手先在凉水里过一下，然后扒开米粉的一角，很容易地就将整张米粉撕了下来。

    这样一连续撕了四张，洛桐才算停手，关键是想再继续也没有了。这第一笼就出了四张米粉，余招弟将米粉晾在竹竿上，解释道：“要晾到七成干才算真正的成品。”

    洛桐疑惑，“怎么才算是七成干啊？一般人也看不出来啊？”

    余招弟笑笑：“也有一个简单的办法，就是只要两张米粉叠在一起的时候，两张米粉不会黏在一起，那也算是成品了。当然了，真正有经验的人是不会用这种笨办法的。”

    余招弟今天一共泡了二十斤陈米，这陈德春一家老小除了牛牛，是全体上阵的。洛桐和盛栖梧也在旁边搭手，一直忙活到晚上七点才算将这二十斤陈米全都做成了米粉。

    这石墨米粉是湿粉，最后一共出了六十多斤米粉，算下来一斤陈米能够出三斤的米粉。一下午大家都很忙，孙巧也没精力再去做菜了，干脆就地取材，直接做的米粉。

    将晾好的米粉切成一指宽的条状，熬上一锅香浓的大骨汤。在米粉上加上一些配菜如大肠、叉烧、白斩肉等等，浇上香浓的猪骨汤，佐以葱姜蒜之类的辅料，吃起来唇齿留香、回味无穷。

    洛桐一次就吃了两碗，主要是她真没吃过。米线她到是吃过不少，但是都是超市买的，根本就没有这个手工做的劲道。这石磨米粉就是比机器加工的要更劲道，更有那种米香味。

    吃饱喝足，几人在客厅里商量这米粉的定价之类的。盛栖梧找出纸笔，给他们计算成本。“这一斤陈米可以出三斤米粉，陈米的价格是2.2元一斤，那么米粉的价格可以定为8块钱一斤。”

    “8块钱？会不会太高了？”孙巧惊讶，本来她的心理预算是4块钱一斤的，哪知道盛栖梧直接定这么高？其余人也将怀疑的视线投向盛栖梧。

    “这个价格绝对不高的，”盛栖梧老神自在，“我刚刚在网络上查了下，网络上不是纯手工的米粉，也就是机器米粉还要6块钱一斤的，你们这是纯手工的石磨米粉，这个价格是绝对不高的。”

    “话又说回来，你们先按照这8块钱一斤的价格卖，如果到时候销量不是很高，那就再考虑降价也行啊。”看陈德春一家还是愁眉苦脸的样子，盛栖梧又提出了一个建议。

    “今天是从下午三点开始忙活的，我们就按照六十斤米粉的价格算的话，那就是480元，去掉陈米的成本44元，再扣除水电煤之类的费用20元，这20斤米粉的利润就是416元。”

    担心大家不明白，盛栖梧还特意将每一条都列了下来。这听到416这个数字，陈德春一家四个人的眼睛都亮了，尤其是孙巧两口子的呼吸都有点粗重了。

    只有牛牛还小，懵懵懂懂的看看这个看看那个，不明白为什么自家爸妈的表情为什么那么严肃。

    孙巧和陈靖纯粹是激动的，按照一天400算的话，一个月就是12000元了，这放到过去，他们是想都不敢想的。

    两人对视一眼，彼此的想法就是：干了，别人帐都算的清清楚楚的，这绝对是稳赚不赔的买卖。

    “但是，”盛栖梧话锋一转，“这算下来很多，但是投入的人力也很多啊，今天你们一共出了四个人，撇去我和桐桐，这分摊下来，一个人才一百多点，实在是少了点。”

    盛栖梧说得实事求是，陈德春家如果真的想做米粉的话，仅仅是靠人力推动石磨是不靠谱的。一个人的精力终究有限，为什么不另外想办法呢？

    “那你有什么建议吗？”孙巧毕竟比陈靖精明一些，立马打蛇随棍上。

    “你们有没有考虑过在石磨上装一个电动机，这样就省去了这人工的难题？”盛栖梧提议道，他也是下午看了以后，萌生出的想法。正好网上也有这个案例，怎么将手工的石磨改成电动的。

    为了更有直观地效果，盛栖梧还特意找出了图片，大家伙一看就都明白了。“另外，我认为这光靠上蒸笼蒸米粉的速度有点慢了，你们可以买一个蒸箱，也是用电的。”

    “当然了，这蒸箱的价格也不贵，几千块钱左右，你们可以先自己还在灶台上蒸米粉，等你们日后单子赶不及了再买蒸箱也不迟。”

    这帮人帮到底，盛栖梧干脆将自己想到的全都说了出来。这只是他的建议，具体怎么做还要看陈靖和孙巧怎么想，万一人家觉得目前这样就挺好呢？

    “对了，这米粉给我三十斤，我明天送到市里，这价格就按照8块钱一斤的价格来说。”盛栖梧喝了一口茶，扔下一句话。他已经答应了帮陈靖他们找销路，自然要说到做到的。

    依盛栖梧这个挑剔的口味，他敢保证，这批米粉绝对是很受刘俊他们欢迎的。