第331章 文明你我他（1 / 1）
这一次，苏阳把酸辣土豆丝跟回锅肉的做法以及注意事项事先告诉了罗江。
罗江认真听着，内心紧张的全部记在了脑中。
“火候方面的注意事项我也都跟你说了，这两道菜全程由你自己制作。”
“我会努力的”
苏阳说完，转头就走到两个女生面前，掏出了手机：“来，咱们再开一把游戏。”
陈曦雯立马喜笑颜开，甚至连饥饿感都褪去了些：“太好啦！摊神哥带飞！”
三人玩着紧张刺激的游戏，罗江紧张做着两锅菜。
中途虽然有时候脑袋会宕机，但总算也是成功将两道菜给做了出来。
随着苏阳关键性的一波操作，三人顺利赢下了比赛。
“哈哈哈！历经两年，我披荆斩棘，如今总算晋升荣耀黄金咯！”
“摊神哥，你太牛了，太牛啦！”
陈曦雯还一个劲的看着晋级画面傻乐，苏阳跟李敏娜却已经起身走到了保温餐炉前。
“虽然有些许瑕疵，但也算是不错。”苏阳评价道。
李敏娜将眼前的回锅肉、酸辣土豆丝对比着肝腰合炒，并不好做评价。
没有苏阳的全程指导，虽然这两道菜也极具卖相，但比起肝腰合炒显然低了一个档次。
“我没发挥好”罗江再次明显感受到了做这两道菜，在苏阳进行指教后的差距。
毫无疑问的，对于酸辣土豆丝以及回锅肉这两道菜，他的进步显著。
但他却依旧不是很甘心，他总觉得，经过了摊神教导的他，应该能把这两道菜做的更好才对。
苏阳拍了拍罗江的肩以示鼓励：“还算可以了，还有几天的时间提升，咱不着急。”
而实际上，今天安排的菜，都是对罗江的考验，苏阳也能够从中看出罗江各方面的水平。
距离比赛还有几天时间，真正的训练还在后头呢。
“摊神哥，敏娜老师，你们快回来，我们三可真强，今天肯定能超级上分！”
苏阳跟李敏娜二人相视一眼，回忆起陈曦雯那0杠十几的战绩露出苦笑。
“你们先玩吧，接下来的几个菜罗江都没炒过，我还是在旁边教一教。”苏阳说。
李敏娜挑了挑眉。
——“就小蚊子那坑货，简直就是在折磨队友，苏阳哥你这是把我往火坑里推啊。”
“咳咳…我有些累了，打不动了，小蚊子你自己玩吧。”李敏娜没有丝毫犹豫的拒绝了陈曦雯的组队邀请。
“啊”陈曦雯委屈的撇嘴：“好吧，那我可就自个儿上分了啊。”
李敏娜憋笑：“上分…吗好的，你加油哦。”
真希望待会还能看见小蚊子的笑脸。
苏阳先是让罗江把桂皮、八角、香叶、小茴香、香砂磨成粉备用。
这些是之后做临沂炒鸡所需要用到的调味料。
当然了，如果想要省事的话，放上些十三香也完全没问题，只不过味道会稍有偏差。
罗江把锅重新洗净，待水份消散后，苏阳说：“倒油，花生油，然后直接下几片白芷下去，先把白芷的香味给逼出来。”
罗江当即照做，待白芷煸到微黄时，又按照苏阳的指示把大量的姜块倒入锅中。
紧接着，花椒、麻椒、干辣椒。
香料的香味很快飘散，苏阳继续道：“下鸡吧。”
“摊神哥，我之前看见这边网上有句话——说鸡不说吧，文明你我他。”已经开始激烈战斗的陈曦雯忽然打趣道。
话音刚落没多久，迎面而来的是李敏娜的手。
“哎呀！敏娜老师…痛痛痛痛痛！呜呜呜，我死了啦！”陈曦雯捂着脸，看着灰色界面的手机屏幕，内心满是委屈。
李敏娜无奈的看着陈曦雯。
随着跟众人混的越来越熟，这孩子也露出了真实面目。
苏阳似乎并没有注意到陈曦雯先前的话，他只知道陈曦雯被李敏娜掐了一下脸。
“摊匀，给鸡块定定型，抓住锅耳晃一晃。”
“好嘞。”
待鸡块底面焦黄后，苏阳又让罗江给鸡块进行翻面。
直至两面焦黄后，出现“噼啪”声后，就代表着多余的水汽已经被逼出。
这时候，苏阳让罗江把鸡块扒开，在锅底的油里下入香料粉。
香料在烘焙前都只是生料，通过高油温能够激发出本身的香味。
待香料粉的味道飘出，苏阳缓缓道：“黄酒。”
“嗯！”罗江立马照做。
黄酒的酒精味需要高温进行挥发，只预留黄酒本身的酒香。
“摊神，现在要放黄豆酱跟甜面酱了对吗？”
这时候，苏阳把先前做好的复制酱油给拿了过来：“先放复制酱油。”
罗江没有丝毫的犹豫：“是！”
复制酱油的作用相当于红烧酱油，并且在上色的同时也能够提鲜增香。
这简单的道理，罗江自然是能想明白。
“少了，这么大一锅呢，再来点。”
“好的！”
“甜面酱跟黄豆酱下锅。”
“好嘞。”
“接下来可以开始炖了。”
“好！不对…摊神，我们好像忘记烧水了，用冷水的话鸡肉会发柴发硬吧。”
罗江察觉到不对劲，勇敢的提出了内心的疑问。
换来的，自然是苏阳无奈的目光：“傻呀！咱们不是煮了鸡汤吗，有鸡汤还放啥热水。”
“额…对哦！我刚刚脑子没反应过来，下次一定注意！”罗江讪笑道。
鸡肉已经盖盖炖上，苏阳又看了眼时间，走到了桌子前：“过来。”
苏阳把泡在水里的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐洁白如玉，刚放上砧板时表面还微微晃动，肉眼可见的嫩。
“今天这豆腐还真不错。”苏阳忍不住赞叹道。
罗江站在一旁安静的看着苏阳把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮后，将其从中横劈切成两半。
一分为二的豆腐分开放，紧接着苏阳手中的菜刀飞快的挥舞了起来，惹得罗江当即瞪大了双眼。一笔阁 www.pinbige.com
第331章 文明你我他