第333章 一定要带阿嬷来看看！（1 / 1）

    正常操作下，这些大肠最好还是用火来慢煮，然后自然放凉后烹饪。

    但今天时间有限，显然是来不及。

    “是！”

    “下油润锅，把多余的油倒出，用水跟底油炒糖色。”

    “好的。”

    “虽然苦是其中一味，但不是说一定要把糖色炒苦，只需要略微带些焦糖的糊化味就行。”

    “这”

    就当罗江感到有些一头雾水，担心没办法拿捏好炒糖色的程度时，苏阳已经慢悠悠的走了过来。

    短短的一阵功夫，苏阳就已经把文思豆腐所需要用到的豆腐丝，以及木耳丝、油菜叶丝都给切好。

    李敏娜跟陈曦雯面面相觑。

    “敏娜老师，摊神哥是神不成。”

    李敏娜默默点头：“在美食这一块，很明显苏阳哥就是神。”

    苏阳看着锅内，待汤色呈现出深褐色时，说道：“倒黄酒，搅匀后出锅，要快。”

    罗江火急火燎的照做。

    他平日以来倒也经常炒糖色，可谓信手拈来，但今天可是柴火灶，而且还是这么沉的大锅。

    要是糖色没炒好的话，这九转大肠可就毁了。

    罗江把糖色盛到盆里，有些忐忑的对苏阳问：“摊神…我动作是不是慢了。”

    苏阳点了点头：“是慢了。”

    “那…我重新炒一份糖色？”罗江开始自责了起来。

    “那倒不用，我刚刚让你放黄酒时，就已经把你会慢一些的时间算进去了。”苏阳坦言。

    “但你现在要是还不洗锅的话，锅底可就要糊了。”

    罗江来不及感叹，又立马开始洗锅。

    过了一会后，灶台上的大铁锅已经换成了一口大砂锅。

    按照苏阳的指示，罗江先是用另外灶台上的大铁锅给木耳丝、油菜叶丝焯烫。

    接着把煮好的鸡汤用滤网过滤掉杂质后，盛进铁锅。

    姜片跟盐下锅，再来上些白胡椒粉。

    稍微煮上一段时间后，把姜片捞出，补一些白砂糖。

    接下来文思豆腐汤需要进行勾芡。

    由于文思豆腐这样的浓汤烩菜，在90度左右水份勾芡效果最佳。

    而罗江力气又不够，所以苏阳便帮忙把锅离火，端到了地上。

    “少量多次，避免多次用锅烧转汤。”

    “是！”

    没过一会，汤汁就变稠，看上去十分的亮，卖相极佳。

    罗江对于文思豆腐了解的不算多，甚至都没有吃过这道菜。

    但此时此刻，看着漂亮的汤汁，以及升腾起的鸡汤鲜香，他甚至有一种想要直接拿锅勺直接猛猛喝上几口的冲动。

    苏阳把锅搬回了灶台：“下料。”

    “是！”

    罗江把滤掉水份的三丝入锅，又按照苏阳的要求，用勺背轻轻晃动汤汁。

    三种颜色的丝逐渐散开，顺着汤汁的流动的方向旋转。

    “起…算了，这个你估计没法起。”苏阳直接把沉重的锅端起，罗江也十分有眼力见的把保温餐炉端过来。

    随着苏阳把文思豆腐缓缓倒入保温餐炉中，这道菜也算是制作完毕。

    陈曦雯也是今天才知道这道菜。

    如今看着保温餐炉里的文思豆腐，他总有一种不真实的感受。

    “原来我们国家还有这么多神奇的菜，这看着太魔幻了，我要拍给我阿嬷看！”

    陈曦雯掏出手机，在内心暗暗决定，等她阿嬷的腿好了以后，一定要带她走出湾省，领略一下龙国的大好风光。

    这里有着太多的新奇事物了，数不尽的美食，看不完的美景。

    接下来还剩两道菜。

    分别是还未完成的九转大肠以及李敏娜最为期待的麻婆豆腐。

    虽说有这么一句话——心急吃不了热豆腐，但麻婆豆腐却讲究吃个烫。

    所以苏阳把麻婆豆腐放到了最后。

    大砂锅此时已经预热充足，罗江按照苏阳所说的，把葱姜下锅煸炒出香味。

    接着放入相对少量的干辣椒、花椒粒。

    大肠段挨个放入砂锅，位于葱姜之上，以此让葱香腾起香气飘出，以便被大肠所吸收。

    随后把料酒以及高压锅煮的肥肠老汤加进去，这些肥肠并不是焯水剩余的汤汁，像大肠这种东西，除了阳谋大师以外，应该没人敢原汤化原食。

    开始调味，糖、盐、白胡椒粉、酱油、米醋，稍微咕噜一会后，把糖色下锅。

    锅中的大肠瞬间开始变得红亮。

    “慢慢?着吧，差不多可以做麻婆豆腐了。”苏阳看了眼时间，给曹厂长打了个电话。

    下午一点，随着工人们收到消息，整个工厂顿时变得热闹了起来。

    “干~~饭~~咯~~！”

    “好饿好饿，我光是想到苏总做的菜，口水就漫在嘴巴里。”

    “冷静点，刚刚曹厂长说了，不是苏总亲自做的菜。”

    “啊？不是苏总做的啊，白期待了”

    “白期待啥，虽然不是苏总做的，但苏总肯定在旁边指导啊，味道能差了不成？”

    “哈哈哈，虽然跟期待的不一样，不过我现在又继续保持期待了！”

    “”

    工人们纷纷走出了工厂大楼，第一眼看到的便是在大楼外不远处的苏阳等人。

    此时，罗江刚把麻婆豆腐盛到保温餐炉上。

    “苏总好！”

    “谢谢苏总！”

    “苏总还特意为我们解决今天的午餐，真是太感动了。”

    “苏总，我爱你！”

    “”

    苏阳面对员工们的兴奋，面带微笑着点头示意。

    随后，在工厂各小组组长，以及曹厂长的指挥下，工人们排好了队。

    “你们仨先吃吧。”苏阳对着李敏娜三人说着，开始用餐盘为大家伙打饭打菜。

    “苏阳哥，我帮你一起。”李敏娜当即表示。

    陈曦雯反应很快，也表态道：“我也来帮忙！”

    正在洗锅的罗江见状，连忙跟道：“摊神，我还不饿，我先来帮忙吧。”

    “行了，你们肯定都饿了，先吃饭，吃完饭再说。”苏阳说着，把第一份盛好的饭菜递给了李敏娜，在餐盘上还有着一碗文思豆腐。

    “特别是你，敏娜，我刚刚都听见你肚子叫了。”

    “嘿嘿…那我吃完就来帮忙。”李敏娜没有矫情，把餐盘接过，把手机固定好后开始录制吃播视频。

    陈曦雯跟罗江见李敏娜都接过了，自然也没有拒绝苏阳的好意，只是心想着一定要吃快些才是。

    李敏娜先吃了一口麻婆豆腐，眸子立马泛出惊喜。

    “好吃啊这麻婆豆腐！”李敏娜当即说道。

    “虽然味道比起苏阳哥自己做的，还是缺少了些什么，但毫无疑问，这麻婆豆腐是我吃过除了苏阳哥以外，做的最好吃的了！”一笔阁 www.pinbige.com