第507章 开心牛油果，抹茶冰淇淋（1 / 1）

    众人吃饱喝足后，李敏娜开车带着苏阳去市场逛了逛，为明天的出摊做好准备。

    其余人则是决定去附近的商场逛逛。

    毕竟四个孩子这些天几乎都待在别墅，憋得太久了。

    正好李响亮也说，想要给依依还有小天买些新衣服。

    待苏阳回到别墅时，已经是下午四点。

    为了买到好食材，他可着实费了不少功夫，足足跑了三个市场才总算买齐。

    除此之外，他还买了制作冰淇淋的模具，透明可密封的圆形盒子。

    到时候出摊，直接连带着这些装冰淇淋的盒子一起给顾客就行。

    成本要不了多少钱，而且还能省很多事，只需要一手交钱一手交货即可。

    ——“系统，说下这次任务。”

    ——“本次任务：连续三天，于次日下午一点，在飞飞减肥中心以每份25元的价格，共计卖出1000份冰淇淋、雪糕、冰棍。”

    ——“任务奖励：200000忆币、神秘奖励*1。”

    冰淇淋想要达到完美口感，同样需要时间沉淀。

    时间方面绝对是够得。

    但现在也闲来无事，苏阳便直接走进了厨房，开始忙活起来。

    明天他打算出摊卖的冰淇淋是开心牛油果冰淇淋跟抹茶冰淇淋。

    开心牛油果冰淇淋相对麻烦些，因为还得处理开心果。

    好在有李欣欣他们帮忙，剥开心果这事若是苏阳独自来做，可得耗费上许久时间。

    于是他打算先开始制作抹茶冰淇淋。

    他先将买来的无菌蛋的蛋黄取出，倒进几个不锈钢大盆中。

    其实正常的冰淇淋只需要用普通鸡蛋就行，但抹茶冰淇淋并没有加热这一过程，所以用无菌蛋会相对放心一些。

    在无菌蛋黄里加入细砂糖，将其均匀打发至绵密，用搅拌器提起时能够呈现出丝状掉落即可。

    紧接着，另外在其它不锈钢盆里倒入淡奶油，将过筛的抹茶粉倒进去。

    随后开始长时间的搅打。

    一开始会呈现出浓稠状，仿似没加多少水的面糊，而随着不断搅打，抹茶粉与淡奶油得到充分融合，开始呈现出细腻的糊状。

    将其倒入打发好的无菌蛋黄中，随后继续顺着同一方向搅拌。

    过程不可太快，必须得耐下性子匀速搅拌。

    过了许久，苏阳将手动搅拌器提起，观察着状态，满意地点了点头。

    抹茶冰淇淋就已经完成了一大半，接下来只需要冰冻即可。

    李欣欣、余霜、李敏娜、莫大海三人还在帮忙剥着开心果。

    李响亮知道苏阳需要将这些冰淇淋液装进模具里，便把四个孩子叫回了别墅，随后与古映芹一起帮着把冰淇淋液装进模具中。

    原本叫回四个孩子，只是担心没有大人看管，他们会跑到海边玩。

    若是不小心被浪拍走，那可真就酿成一大悲剧。

    可四个孩子看着大家都在做事，竟是也主动提出想要帮忙。

    小天跟小枝两个男孩子选择帮忙剥开心果，依依跟小荔则是跟李响亮夫妇一起，把冰淇淋液倒进模具中。

    趁着大家都在帮忙的间隙，苏阳也没有闲着。

    他开始处理起了牛油果，去核去皮。

    想要做出来的牛油果冰淇淋好吃，牛油果必须熟透。

    这也是他今天逛了多个市场的原因之一。

    在众人的帮忙下，开心果很快就剥完。

    做开心牛油果冰淇淋，并不会需要很多的开心果。

    开心果起到的更多是点缀的作用，若是太多的话，反而会影响整体的口感。

    杏仁已经泡好，李敏娜跟余霜便又开始帮忙剥去杏仁黄色的那一层外皮。

    至于李欣欣跟莫大海，则是帮着处理起牛油果。

    有了他们的帮忙，苏阳属实是轻松太多。

    他停下了处理牛油果的活，转而处理起开心果。

    苏阳拿出两个大平底锅，把开心果倒入锅中，开小火慢炒至金黄。

    待开心果那独特的香味开始飘出，也变得微微金黄时，苏阳在锅中加了些椰子油与野生蜂蜜。

    开心牛油果冰淇淋的甜味主要就来自于野生蜂蜜，之后不需要额外加糖。

    又炒了一会后，苏阳把开心果倒出，让其自然冷却。

    把锅清洗一遍，又继续以同样的方法，炒起剩下的开心果。

    由于厨具的局限性，只能是少量多次的进行炒制。

    若是使用其它的锅，并且一次放入大量开心果的话，就会出现受热不均匀的情况，无论是对口感或是香度都会有所下降。

    反正时间还早，苏阳倒也不着急。

    等苏阳把所有的开心果都炒好后，杏仁跟牛油果也都全部处理完。

    剥掉黄色外皮的杏仁放入料理机中，加入纯净水搅打成雪白的杏仁奶。

    过滤之后备用。

    牛油果同样用料理机进行搅打。

    在进行了过筛处理后，得到了细腻的牛油果酱。

    清洗后的料理机中，以此倒入牛油果酱、杏仁奶、开心果，而点睛之笔则是洒下些海盐。

    海盐不光可以让蜂蜜的甜味得到更稳定的发挥，最关键的还具备着赋予清新味道的功能。

    这次的搅打，时间不能太长，否则开心果就会变得很碎，严重影响冰淇淋的口感。

    毕竟谁也不想一口下去，咀嚼起来全是开心果的渣子。

    搅打完成后，苏阳又把料理机调成了搅拌模式，为的是让开心果上那附着的蜂蜜味道均匀释放，与开心牛油果冰淇淋液完美融合。

    天色已经暗了下来。

    之后的冰淇淋，便没了苏阳什么事。

    别墅里的所有人此刻都在帮着他将开心牛油果冰激凌液倒入模具里。

    幸好别墅的冰柜足够大，那大冰箱也没有存放多余的食材。

    1000多份冰激凌，直接将冰柜与冰箱塞得满满当当。

    而苏阳也飞快地做好了一桌子好菜。

    长达几小时的疲惫之后，众人也美美地享受起了这顿晚餐。一笔阁 www.pinbige.com